子蘿石岐鴿、串燒脆肉鯇、百香果鮑魚(yú)……3月20日，粵菜師傅工程中山美食文化周暨粵菜烹飪?nèi)珖?guó)邀請(qǐng)賽在中山市博覽中心拉開(kāi)帷幕。來(lái)自全國(guó)各地的烹飪高手和特色美食云集中山，為市民獻(xiàn)上一場(chǎng)高水準(zhǔn)的“美食盛宴”。
上午9時(shí)許，展廳內(nèi)早已人聲鼎沸、熱鬧非凡。隨著人流走入餐飲展區(qū)，各個(gè)攤位紛紛亮出“獨(dú)門(mén)絕技”，只為招攬更多客人?！爸?0斤的特大蘆兜粽，里面有88個(gè)咸蛋黃、兩只雞，快來(lái)看看咯！”循著吆喝聲望去，坦洲鎮(zhèn)攤位前，負(fù)責(zé)人珍姐正手指一個(gè)巨型蘆兜粽，向圍觀市民介紹道。她告訴記者，為了這次展覽，她早在一周前就開(kāi)始著手準(zhǔn)備食材，光是煮熟這個(gè)特大蘆兜粽就花了整整23個(gè)小時(shí)?！敖裉焐衔缫呀?jīng)有超過(guò)一百人來(lái)消費(fèi)了，生意非?；鸨！?/p>
活動(dòng)期間，每個(gè)攤位前都擠滿(mǎn)了人群，商家們也忙得不亦樂(lè)乎。在中山餐飲名店展區(qū)內(nèi)展廳內(nèi)，一張圓桌上擺滿(mǎn)了精致的工藝菜，靚麗的擺盤(pán)吸引了不少游客的打卡圍觀。中山市榮光國(guó)宴飯店副總經(jīng)理歐陽(yáng)柳表示，餐廳今天攜十余道熱門(mén)菜式和新品菜式亮相美食文化周，希望通過(guò)這個(gè)平臺(tái)向市民展示粵菜魅力。
美食煙火氣濃，文化味更濃。除了可以大飽口福外，活動(dòng)還設(shè)置了粵菜文化體驗(yàn)區(qū)，市民可以免費(fèi)學(xué)習(xí)雕花、面塑、果醬畫(huà)等工藝，親手制作一份獨(dú)一無(wú)二的“藝術(shù)品”?！鞍衙鎴F(tuán)壓扁鋪平，剪出一個(gè)心形，然后包在已經(jīng)做好的面團(tuán)上……”在老師的指導(dǎo)下，不到5分鐘，一只精致可愛(ài)的小企鵝便在游客的手中誕生了。“果醬畫(huà)、面塑等工藝都是我們學(xué)校開(kāi)設(shè)的課程，希望通過(guò)這種互動(dòng)的方式，讓大家對(duì)粵菜有更多的了解，進(jìn)而推廣和發(fā)揚(yáng)粵菜文化?！敝猩绞鞋F(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪學(xué)科帶頭人李曉榮說(shuō)。
吃飽喝足后，市民還可以盡情“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”。展廳內(nèi)，黃圃臘味、東升脆肉鯇、澳洲淡水龍蝦以及特色扶貧產(chǎn)品等玲瑯滿(mǎn)目、應(yīng)有盡有。在黃圃鎮(zhèn)攤位前，市民劉女士手拿兩串臘肉，正在仔細(xì)挑選，“今天是特地過(guò)來(lái)買(mǎi)臘味的，這里品種豐富，選擇很多，價(jià)格也十分實(shí)惠?！?/p>
據(jù)悉，本次美食文化周活動(dòng)將持續(xù)到3月21日，21日當(dāng)天還將舉行粵菜烹飪?nèi)珖?guó)邀請(qǐng)賽，80位來(lái)自全國(guó)各地的粵菜高手將現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹飪比拼，感興趣的市民千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啦！
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◆文+ /見(jiàn)習(xí)記者 陸倩柔 記者 何淼
◆圖+2/ 記者 孫俊軍
◆視頻攝制/黃藝杰
◆編輯：徐向東
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◆素材來(lái)源：中山日?qǐng)?bào)
